為切實保障公眾健康安全和社會秩序穩(wěn)定，杭州市近日部署開展防疫物資和餐飲食品安全專項整治工作，重點加強酒店及相關場所的規(guī)范管理。此次行動旨在進一步提升防疫物資質量、規(guī)范餐飲食品供應流程，嚴防食品安全風險與疫情防控漏洞。

在防疫物資方面，專項整治聚焦口罩、消毒用品、防護服等關鍵物資的生產(chǎn)、流通與使用環(huán)節(jié)。市場監(jiān)管部門將嚴格核查產(chǎn)品資質、生產(chǎn)標準及存儲條件，嚴厲打擊假冒偽劣、價格欺詐等違法行為，確保物資供應充足、質量可靠。同時，督促酒店等公共場所落實防疫物資儲備與合理分發(fā)，強化應急響應能力。

餐飲食品安全是此次整治的另一核心。杭州將加大對酒店、餐廳等餐飲單位的檢查力度，重點審查食材采購、加工制作、餐具消毒及從業(yè)人員健康管理等方面。推行‘明廚亮灶’和數(shù)字化監(jiān)管手段，確保食品來源可追溯、操作過程透明化。針對宴席、團餐等聚集性用餐場景，要求嚴格執(zhí)行分餐制、限流措施，并加強冷鏈食品檢疫，防范食源性疾病傳播風險。

酒店管理作為專項整治的重要一環(huán)，需全面落實主體責任。各酒店應建立健全防疫與食品安全管理制度，定期開展員工培訓，提升衛(wèi)生意識和操作規(guī)范。鼓勵酒店采用智能化技術優(yōu)化入住流程，減少人員接觸，并確保公共區(qū)域定時清潔消毒，為賓客提供安全放心的住宿環(huán)境。

此次專項整治體現(xiàn)了杭州在常態(tài)化疫情防控下對民生關切的高度重視。通過部門聯(lián)動、社會共治，杭州致力于構建長效監(jiān)管機制，推動防疫物資和餐飲食品安全管理邁向更高水平，為市民與游客營造健康、有序的城市環(huán)境。